Infección producida por un nematodo de pequeño tamaño denominado Trichinella spiralis. Es una zoonosis de distribución universal que afecta al ser humano y no a animales. Se adquiere por la ingestión de carne contaminada cruda o poco cocida. La primoinfección puede cursar con diarreas producidas por el gusano adulto. La principal sintomatología se debe a la presencia de quistes en el músculo estriado y varía en función de su número y localización. Suele cursar con fiebre, mialgias, cefaleas y edema palpebral. En ocasiones lo hace con síntomas cutáneos, alteraciones electrocardiográficas y síntomas respiratorios.
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