Los beneficios del consumo del aceite de oliva

Redacción.- Una mayor ingesta de aceite de oliva conduce a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y mortalidad prematura. Así lo concluye la mayor revisión sistemática realizada hasta la fecha de la evidencia epidemiológica, publicada en la revista Clinical Nutrition, que fue llevada a cabo por investigadores del CIBEROBN, CIBERESP, Universidad de Navarra, Instituto de Salud Pública de Navarra, Universidad Autónoma de Madrid y Agencia Española de Seguridad Alimentaria.

Para ello analizaron un conjunto de estudios epidemiológicos prospectivos que incluían, en total, 806 203 participantes en los que a lo largo del seguimiento se desarrollaron 49 223 casos de enfermedad cardiovascular y 680 239 participantes en los que se desarrollaron 13 389 casos nuevos de diabetes tipo 2 mientras eran observados y 733 420 participantes de los que 174 081 fallecieron.

Solo estudios con diseño prospectivo

“Este estudio representa la valoración de mayor envergadura realizada hasta la fecha de los efectos del consumo de aceite de oliva sobre la salud. Es muy relevante la contribución que han podido hacer a estos resultados diversos estudios epidemiológicos originales realizados por investigadores españoles, como son las cohortes EPIC-España, SUN o el estudio ENRICA, representativo de la población general española”, explica el coordinador de esta revisión, Miguel Ángel Martínez, investigador principal del CIBEROBN.