Lola Castillejo: «Un ayuno de 12 horas va a tener un sinfín de beneficios para nuestro organismo»

P-¿Y tomar probióticos de suplemento o que estén en los alimentos?

R- Es súper necesario tomar alimentos probióticos en el día a día para mantener un buen ecosistema en nuestro intestino. Como ya se ha demostrado, en el intestino es donde se cuecen muchas de las patologías que hoy son portada en todos los hospitales, y el mantenimiento de la salud intestinal reside en el mantenimiento de una microbiota equilibrada y saludable. La suplementación con probióticos se ha visto que ayuda en innumerables enfermedades, pero siempre tiene que ir dirigida por un profesional sabiendo por qué y para qué se utilizan.

P- ¿Y alguno que debamos eliminar por completo?

R- No me gusta decir que hay que eliminar alimentos, porque también tenemos que comprender que alimentarse es cultura y que nos conecta con lo que somos y hemos sido. Lo que hay que hacer es reducir el consumo de azúcar, comida rápida, ultraprocesados, proteína de mala calidad (como embutidos de mala calidad) y productos industriales. Todo lo que no sea natural, vamos. Es muy intuitivo que todo lo que haya sufrido un procesado será más difícil de digerir y tendrá repercusiones a nivel de nuestra salud intestinal. No de forma inmediata, ¡claro está! Por lo que no pasa nada porque de vez en cuando tomes azúcar, embutidos o algún carbohidrato simple.

«Prueba a dejar descansar a tu intestino y escuchar las señales de hambre y saciedad que te pide»

P- ¿Cómo afecta el ayuno intermitente a nuestra salud digestiva?

R- ¡Le sienta de maravilla! Un ayuno de 12 horas va a tener un sinfín de beneficios: La autofagia, es decir, la limpieza del intestino. ¡No nos damos cuenta de que nuestro intestino tiene que autolimpiarse! Y si estamos comiendo cada 5 horas y no le dejamos el tiempo suficiente no parará de trabajar y dará lugar a la acumulación de tóxicos y de residuos.