La Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) ha acreditado a José Manuel Zubeldia Ortuño como profesor titular de Ciencias de la Salud. Zubeldia es jefe del Servicio de Alergología del Hospital General Universitario Gregorio Marañón.
Tal y como recoge la Comunidad de Madrid, dirige los grupos de Patogenia de la Respuesta Inmunoalérgica y Enfermedades Alérgicas en la Edad Pediátrica del Instituto de Investigación Biomédica Gregorio Marañón y, desde 2001, es profesor asociado de Medicina en la Universidad Complutense.
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