Claves de la adaptación celular por ayuno

Redacción, 05-08-2023.- Una investigación del CiMUS de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) acaba de descubrir un nuevo mecanismo que protege al hígado del daño inducido por los periodos largos de ayuno.

Este hallazgo, publicado recientemente en la revista internacional Cell Metabolism, abre las puertas a entender mejor los mecanismos de protección hepática durante el tratamiento con dietas para inducir pérdidas de peso. El estudio ha sido dirigido por Marta Varela Rey del grupo de investigación de Regulación de la Expresión Génica en Enfermedades del CiMUS, en colaboración con el grupo de María Luz Martínez Chantar del CICbioGUNE- CIBEREHD del País Vasco.

Según indica la directora del estudio Marta Varela Rey, “durante muchos años se ha demostrado que las dietas bajas en metionina inducían adelgazamiento, sin embargo, nuestros estudios van más allá, y demuestran que es la disminución hepática de SAMe, uno de los subproductos de la metionina, la que en realidad induce la pérdida de peso, y que una disminución excesiva o crónica de sus niveles dañarían al hígado durante las dietas de restricción calórica”.

Sus estudios han encontrado que el SAMe hepático actúa como sensor metabólico de la nutrición, frenando la “quema de grasas” en el hígado, y protegiéndolo. Además, han demostrado por primera vez que, durante los periodos de restricción calórica, este SAMe ha de producirse en unos lugares de la célula muy concretos, donde ejercen su papel protector, según recoge el CiMUS.