La alergia a las proteínas de la leche de vaca es una entidad cuyos síntomas se deben a la ingestión de proteínas de la leche de vaca y afectan el tubo digestivo, la piel y la vía respiratoria. Por lo general, este cuadro es un trastorno transitorio de la lactancia que provoca anormalidades de la mucosa intestinal cuando se ingiere leche de vaca.
Los factores predisponentes son:
Edad: en general se diagnostica antes de los 2 años.
Inmunodeficiencia: inmadurez del sistema inmunitario mucoso, inmadurez o daño de la función de barrera mucosa, baja IgA.
Antecedentes o presencia de atopia.
Alimentación precoz con fórmula basada en proteínas de leche de vaca.
Capacidad alergénica de la fórmula láctea administrada.
Infección gastrointestinal.
Se ha estimado que la prevalencia de esta enfermedad es del 2-7,5% en lactantes por otra parte sanos.
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